Ciekawe pytanie, chociaż moja odpowiedź może być bardziej historyczna, niż byś chciał ;-)
Jedna odpowiedź jest taka, że podaje wszystkie nuty skali diatonicznej na białych klawiszach, więc transponując do C-dur możesz zagrać dowolną melodię durową, która nie moduluje za pomocą tylko białych klawiszy.
Inaczej mówiąc: załóżmy, że pracujesz w naszym systemie muzycznym, który ma dwunastotonowe taki sam temperament jak „system” tła, ale w ramach tego diatoniczna gama dur jest najczęściej stosowanym zbiorem tonów. Następnie załóż, że chcesz, aby jedna konkretna skala diatoniczna była łatwa do grania, a pozostałe wysokości ustawisz na trudniej dostępnych klawiszach. Odejmij diatoniczne wysokości C -...- B od zbioru wszystkich dwunastu tonów, a pozostaniesz z C # / Db, D # / Eb, F # / Gb, G # / Ab i A # / Bb. Umieść je „pomiędzy” klawiszami diatonicznymi, we właściwej kolejności w skali chromatycznej, a otrzymasz coś bardzo zbliżonego do standardowej klawiatury fortepianu. (Nie możesz dodać więcej „półstopni” między E i F lub B i C bez rozszerzania strojenia poza 12-tonowy jednakowy temperament).
Wikipedia i Grove Music online (niestety tylko dla subskrybentów) zauważają, że oryginalne instrumenty klawiszowe (XIII w.) miały tylko tony w skali C-dur plus B-dur, ponieważ stanowiło to mniej więcej całe zasoby dźwiękowe muzyki religijnej śpiewane w tym czasie (a instrumenty byłyby używane tylko do akompaniowania muzyce śpiewanej - przynajmniej w kościele). Na tych klawiaturach B i B flat były „białymi klawiszami”, bez „czarnych klawiszy”. Pierwsze zachowane organy z całkowicie chromatyczną klawiaturą z końca XIV wieku nadal mają B-dur jako klawisz „diatoniczny” / „biały”.
Wydaje mi się, że wraz z rozwojem muzyki klawiszowej jako własnego gatunku, znacznie bardziej przydatna stała się możliwość grania szybkich fragmentów w skali durowej - wiele wczesnej muzyki klawiszowej opiera się na istniejących utworach wokalnych z dodatkiem szybkich, „improwizacyjnych” - dudniących ozdób. Przynajmniej na początku chromatyczne nuty byłyby w dużej mierze używane w akordach, a nie w skalach, więc akceptowalnym kompromisem byłoby utrudnienie dostępu do tych klawiszy w zamian za możliwość szybkiego grania gamy głównej. Jeszcze trochę później, około 1600 roku, są utwory, które są napisane w G-dur lub F-dur, ale gdzie wszystkie szybkie bity ignorują charakterystykę klawiszy ostrych lub płaskich i po prostu używają klawiszy diatonicznych - łatwiej było grać szybkie gamy na "białych" klawiszach z techniką, której użyli.
Na koniec warto zauważyć, że ludzie często budowali klawiatury z więcej niż dwunastoma tonami w oktawie. W XVI wieku często występował „podział” klawisza Eb / D #, w którym przednia połowa grała jedną z dwóch wysokości (Eb), a druga połowa (D #). Zrobili to ludzie, którzy cenili sobie doskonale dostrojone dźwięki chromatyczne ponad możliwość łatwego poruszania się po wszystkich skalach z dużą prędkością. Ekstremum tego sposobu myślenia, sprzed XX wieku, jest prawdopodobnie Archicembalo z 1555 roku, które ma 36 klawiszy do oktawy! Mikrotonowi muzycy XX / XXI wieku zrobili wiele podobnych rzeczy. Na stronie Kyle'a Ganna znajduje się ładne wprowadzenie do różnych systemów strojenia, zarówno historycznych, jak i współczesnych.